发表于：2015-09-27 |
三年级习作 在家里，我最喜欢吃的菜就是炒土豆丝了。无论是清炒的、醋溜的、凉拌的，我都会把菜吃个盘底朝天。今年暑假里，在妈妈的指导下，我终于学会炒土豆丝了。
炒土豆丝一般分为三步，削皮、切丝、翻炒。我像妈妈平时做饭一样，先系好围裙，左手拿土豆，右手拿小刀，边旋转边削皮，刚开始，两只手配合得不太好，削的皮也是厚薄不匀。妈妈给我做了个示范，我很快掌握了动作要领，不一会儿，两个又大又圆的土豆就削好了。
接着，我把土豆放到案板上，左手按压住土豆，右手拿起菜刀，先一刀一刀把土豆切成3毫米厚的圆片，看到土豆片像推倒的多米诺骨牌一样，我觉得很有趣。然后，我把土豆片五片一摞，开始切丝。这切丝可比切片难多了，平时看妈妈切得又快又细，可菜刀到了自己手里，就是不听使唤。我足足用了15分钟，才把两个土豆切成丝。
把切好的土豆丝在水里泡好后，就开始了第三步——翻炒。我先把油、盐、酱油、花椒、葱花、锅铲、菜盘等物品依次摆好，然后放锅、点火、倒油、放花椒，花椒入味后捞出，放入葱花和切好的土豆丝，再倒上料酒，就拿起锅铲翻炒土豆丝。由于自己是第一次炒菜，锅铲用得很不熟练，中间有几次差一点糊了。妈妈帮我加了一点水，化解了这个小难题。土豆丝快出锅时，倒生抽、放盐和蒜末，最后关火，将土豆丝盛入菜盘。
做这一道菜就把我累得满头大汗，但当我看到爸爸妈妈的笑脸，吃到自己亲手炒的土豆丝时，我觉得很有收获。 |
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